半田発酵日和

半田発酵日和は、醤油・味噌・みりん・酒など、 発酵文化が今も暮らしの中に息づく半田で開催する、体験型の発酵イベントです。 その場で味わうだけでなく、実際に「仕込み」、持ち帰り、時間をかけて育てる。 発酵の奥行きや面白さを、体験として伝えます。 つくり手の話を聞き、手を動かし、香りや味の変化を感じる。 発酵を「知る」から「暮らす」へ。 半田発酵日和は、新しい発酵との出会いをつくる二日間です。